La pasta y su mundo

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De unico coquendi modo

domingo, 29 de mayo de 2011

HELADO DE CHOCOLATE Y TURRÓN









600 ml de leche entera


600 ml de nata


120 g de azúcar glas


120 g de azúcar moreno


75 g de cacao en polvo sin azúcar


150 g de turrón del duro




Poner la leche, la nata, el azúcar y el turrón en un cazo a fuego moderado. Llevar a ebullición. Añadir el cacao y cocer unos diez minutos, hasta que el turrón se haya fundido completamente. Dejar enfriar en una ensaladera.


Después poner en una sorbetera y proceder según las especificaciones del fabricante.




La receta original pedía turrón del duro con avellanas. Yo lo he hecho con turrón blando y queda bueno, bueno, bueno.



Receta original: Sandra's Baci icecream, Gourmet Worrier

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