domingo, 21 de noviembre de 2010
SPAGHETTI ALL'ALGHERESE
El buque insignia de las recetas de pasta de Luigi. Damos fe de lo buenísimos que están estos espaguetis. Click aquí para acceder a la receta en DE UNICO COQUENDI MODO.
Bizcocho de chocolate y avellanas
220 g de azúcar
200 g de chocolate negro
150 g de mantequilla
5 huevos
200 g de avellanas molidas
Fundir el chocolate, la mantequilla y el azúcar al baño maría. Retirar del fuego y, una vez fuera, añadir las yemas una a una, mezclando bien después de cada yema. Añadir las avellanas molidas.
Montar las claras a punto de nieve bien firme, y mezclar con la preparación anterior, con movimientos suaves.
Verter en un molde engrasado y enharinado. Hornear 50 minutos a 180º.
Queda húmedo y jugoso por dentro, y Beíta dice que sabe a ferrero rocher, no os digo más. Que lo disfrutéis.
Receta de Maelle 21, en Marmiton. Gracias.
jueves, 4 de noviembre de 2010
LA MASA CRÍTICA Y LA CRÍTICA DE LA MASA
DE UNICO COQUENDI MODO se está poniendo ESTUPENDO. Leed este post sobre la masa de los espaguetis (spaghetti mejor). No es una receta, sino información sobre la masa en sí, y con gran cantidad de información interesante. Se aprende un montón de cosas.
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