Ingredientes: 1 kg. de patatas medianas, 200 gr. de sobrasada, 100 gr. de mantequilla, sal, pimienta, leche, queso para fundir, pan rallado.
Preparación: Poner las patatas a cocer sin pelar en una cacerola con agua y sal. Cuando estén cocidas, abrirlas por la mitad y con ayuda de una cucharita quitarles la parte central y ponerla en un bol al que añadiremos la sobrasada, la mantequilla, la sal, la pimienta y un buen chorro de leche para amalgamar todo. Cuando esté bien mezclado rellenar el centro de las patatas, poner encima el queso de fundir y el pan rallado. Meter en el horno a 150º durante unos 20 minutos.
Nota: Esta también es una receta de Lola. Estas patatas quedan exquisitas, porque el sabor fuerte de la sobrasada queda mitigado por los demás ingredientes, y la mezcla del relleno con la patata resulta con una textura muy agradable.
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