La pasta y su mundo

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De unico coquendi modo

domingo, 6 de septiembre de 2009

Berenjenas en escabeche


Hacer un gazpacho con pan frito (dos rebanadas de una barra normal), tres tomates gordos, un ajo, aceite, vinagre, sal y bien de comino molido, que sepa a comino.
Freír las berenjenas rebozadas en harina y huevo.
Meter las berenjenas en el gazpacho y dejar que se tomen bien.
Esta receta me la dio Feli de Cabeza la Vaca.

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